Intervento di mini bypass gastrico e mantenimento del peso

Quali sono gli alimenti che aiutano a dimagrire dopo l’intervento di mini bypass?

Per il raggiungimento dell’obiettivo e il mantenimento del peso nel tempo è fondamentale la modifica delle vecchie abitudini alimentari.

È importante seguire gli specifici accorgimenti nutrizionali per la tipologia di intervento effettuato, infatti le due opzioni (restrittivo e malassorbitivo), comportano indicazioni alimentari differenti.

Anche se spesso le idee sono confuse, non si tratta di dieta. Di conseguenza, dopo un intervento di chirurgia bariatrica non bisogna sentirsi a dieta. Si tratta piuttosto di seguire delle adeguate indicazioni nutrizionali specifiche per l’intervento effettuato.

Nel caso del mini bypass l’alimentazione dovrà essere:

• ad elevato apporto di grassi buoni e proteine
• controllata in carboidrati.

Cosa significa? Che le classiche fette biscottate con la marmellata oppure i biscotti secchi andranno sostituiti con qualcosa di ben più nutriente come, ad esempio, crema di frutta oleosa, avocado, salmone, uova, burro, yogurt greco intero, ricotta, pancake proteici e molto altro. 

Non meno importante, la necessità dell’integrazione nutrizionale:

• proteica, se gli apporti con la dieta non sono sufficienti a soddisfare i fabbisogni nutrizionali giornalieri
• di vitamine e sali minerali che, in questo caso, dovranno essere assunti a vita. 

L’alimentazione dovrà essere quanto più possibile personalizzata per ogni paziente, cucita su misura. Diffida da chi consegna indicazioni nutrizionali uguali per qualsiasi tipologia di intervento, che sia sleeve, mini bypass o bendaggio gastrico!

Quali vegetali fanno dimagrire?

Punto focale nella nuova alimentazione post mini bypass sono, dunque, i grassi buoni e le proteine.

Vediamo, allora, 3 tipi di vegetali molto interessanti per il loro apporto di grassi:

• frutta oleosa, ricca di vitamine del gruppo B ed E, di cui sono note le proprietà antiossidanti. Ricchissima di sali minerali come magnesio, potassio, ferro, rame, fosforo, calcio e di fibre. Ottima fonte di acidi grassi Omega 3 e 6. È possibile utilizzare la frutta oleosa come crema spalmabile, senza aggiunta di zuccheri, oppure come farina per la preparazione di pietanze dolci e salate a basso apporto di carboidrati;
• avocado, ricco in acidi grassi monoinsaturi, acido folico, vitamine B12, K, A, E, C, magnesio, potassio e ferro. È possibile consumarlo a fettine sottili sul pane bruschettato, come salsa guacamole, in insalata oppure come ingrediente di alcune ricette sia dolci che salate. Attenzione, però, alla provenienza;
• cocco, fornisce acido laurico, caprilico, grassi a medio e corta catena, saturi. Questi grassi lo rendono un alimento davvero nutriente. Il cocco è, inoltre, una fonte di minerali, vitamine, fibre, fitosteroli come manganese, rame, ferro, selenio, calcio, magnesio, fosforo, potassio e in misura minore anche di zinco. Puoi consumarlo come frutto, ma anche come olio di cocco extra vergine, cocco rapè, cocco a scaglie al naturale, latte di cocco intero e farina di cocco.

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Sempre pensando all’importanza di un adeguato apporto di grassi buoni dopo un mini bypass, ecco una carrellata di fonti di grasso consigliate per questo caso specifico:

1. burro Ghee, ottenuto da un trattamento termico del comune burro da cucina che lo rende assolutamente privo di lattosio, caseina e acqua. È ricco di acidi grassi a catena corta quali l’acido butirrico, ottima fonte di energia per la nostra mucosa intestinale, acido linoleico coniugato, proteine liposolubili ADEK, calcio, magnesio, fosforo e potassio. Ottimo per cucinare anche a elevate temperature, avendo un punto di fumo di gran lunga superiore agli altri oli e al classico burro da cucina;
2. olio extravergine d’oliva, contiene acido oleico e una componente fenolica che ha un potente effetto antiossidante. Ricco di omega 3, 6 e carotenoidi, contiene anche molte altre sostanze salutari: tocoferoli, fitosteroli e polifenoli.  Scegli sempre prodotti preparati con olive Italiane, preferibilmente Biologiche, estratto a freddo per non comprometterne la qualità. Come fonti di grassi ottime sono anche le olive ed il patè di olive;
3. pesci grassi, ad esempio, salmone, aringa, sartine, anguilla, sgombro, tutti ricchi in Omega 3, Vitamina A e D;
4. tuorlo, eccezionale per il suo apporto di vitamine liposolubili (ADEK), Omega 3, Vitamina B12;
5. cacao amaro e cioccolato fondente, oltre che alle proprietà benefiche per il tuo organismo, puoi migliorare anche l’umore con il cioccolato, mi raccomando, però, cacao almeno al 75% e senza zuccheri aggiunti.